В рецепте используется не сыр в первозданном виде, а сырный соус. (Кстати, это очень вкусный соус, который можно подавать к макаронам, мясу, листовому салату - как его приготовить, найдёте в поисковиках.)
А что касается блюда "Креветки с сыром", знаток морепродуктов пингвин вам всё расскажет и покажет.