Чизкейк – традиционный американский десерт из сыра, отдаленно напоминающий творожную запеканку. Берут слой мягкого сыра (сливочного или рикотты) выкладывают на корж из печенья и запекают. Корж для чизкейка можно приготовить из крошек крекера или сдобного печенья. Для начинки чизкейка в сыр добавляют взбитые яйца, сахар, сливки, или сметану. Для придания чизкейку особого вкуса в начинку можно положить ягоды, фрукты, цукаты, шоколад, кофе, ваниль, корицу, мак.